Herzhaft, cremig, knusprig – und rein pflanzlich!
Diese gefüllte Kartoffelrolle ist der Star auf jedem Tisch. Ob als Hauptgericht für Gäste oder Meal-Prep für zwei Tage – sie lässt sich easy vorbereiten und ist einfach nur saulecker.
Zutaten:
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3 große + 2 kleine Kartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten)
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Etwas Öl zum Einfetten
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Geriebener veganer Käse (z. B. Milram Käse für Aufläufe)
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2 Lauchstangen (in Ringe geschnitten)
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1 Becher veganer Schmand
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Veganer Schinken (z. B. Billie Green oder Lekka)
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Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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Die Kartoffelscheiben dachziegelförmig auf ein leicht gefettetes Backpapier auf einem Backblech auslegen.
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Mit veganem Käse bestreuen und bei 200 °C ca. 15 Min. backen, bis der Käse gut geschmolzen ist und Blasen wirft.
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In der Zwischenzeit Lauch in einer Pfanne anbraten, Schmand unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Blech aus dem Ofen nehmen. Auf dem geschmolzenen Käse zuerst die veganen Schinkenscheiben, dann die Lauchmischung verteilen.
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Mithilfe des Backpapiers vorsichtig aufrollen. In eine Auflaufform setzen, nochmals mit Käse toppen.
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Bei 200 °C Oberhitze fertigbacken, bis es oben goldbraun und knusprig ist.
Tanja’s Tipp:
Dazu passt ein frischer Salat oder eine kräftige vegane Bratensoße. Die Rolle lässt sich auch super vorbereiten – ideal für stressfreie Essenspläne!
Deftig, cremig, knusprig – und alles rein pflanzlich? Hell yes! 🤘 Hol dir hier die PDF für deine gefüllte Kartoffelrolle zum Nachkochen, Ausdrucken oder Verlieben:
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